يحتاج الجسم إلى العديد من العناصر الغذائية اللازمة بشكل شبه يومي، ومن هذه العناصر الغذائية هى السكر. تتعدد أنواع السكريات فى مختلف الأطعمة. لتتمكن من المحافظة على نظامك الصحي، يجب التأكد من تناول كمية السكريات المعتدلة التى تمد جسدك بالطاقة اللازمة من دون الأكثار فى معدلات السكر لتفادى جميع أضرار السكر التى قد تؤدى إلى الكثير من الأمراض الخطيرة.
تتنوع أشكال السكريات وتختلف الأنواع وفقًا للشكل المستخدم للسكريات في مختلف الأطعمة. لتتمكن من المحافظة على الكمية المعتدلة من السكريات فى وجباتك، يتعين عليك فى البداية معرفة أنواع السكر ومصادر كل من هذه السكريات، وهذا ما سوف نعرضه لك فى هذه المقالة لتتعرف أكثر على أنواع السكريات المختلفة.
أنواع السكريات
أثبتت بعض الدراسات العلمية أن متوسط تناول السكر فى اليوم لدى العديد من الأشخاص حوالي 17 معلقة صغيرة من السكر، ويتواجد السكر في أشكال كثيرة، وتوجد فى بعض المصادر التى قد لا تتوقع أنك تتناولها.
يُعتبر السكر من المكونات التى يُعد الأكثار من تناولها خطر كبير على صحة الإنسان حيث أنها قد تؤدي إلى الكثير من الأمراض مثل الأزمات القلبية والسكري.
ولكن قبل التعرف على أنواع السكر، عليك في البداية معرفة
ما هو السكر المضاف؟
السكر المضاف هو كمية السكر التى يتم وضعها على الأطعمة والأغذية لتكسب هذه الأطعمة نكهة وطعم وملمس. والسكر المضاف هو خليط بين العديد من السكريات البسيطة مثل السكروز أو الجلوكوز أو الفركتوز.
ووفقًا لإدارة الغذاء والدواء، يجب إدراج كمية السكر المضاف على جميع المنتجات.
هل يوجد أهمية للجلوكوز والفركتوز؟
نعم، يوجد فوائد للجلوكوز وللفركتوز، حيث يتواجدان بشكل كبير معًا ولكن يحتوي كل منهم على تأثيرات مختلفة. ومن أهمية الجلوكوز أنه يمكن استقلابه من قبل كل خلايا الجسم. أما الفركتوز يتم استقلابه من قبل الكبد.
و للحفاظ على نظامك الغذائي الصحي والمحافظة على توازن جسدك، يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية معتدلة من السكر. أو استبدال السكر بالمحليات الصحية، وللحصول على حلوي شهية وصحية، قلت فري تقدم لك أنواع متنوعة من الحلوى المُحلاة باستخدام سكر ستيفيا لتتناول الحلوى الصحية تتوافق مع مختلف الأنظمة الغذائية من دون التعرض إلى أى مخاطر أو أضرار السكر.
بعد التعرف على السكر المضاف، تأتى الخطوة التالية وهى معرفة أنواع السكريات المختلفة التى توضع فى مختلف الأطعمة.
السكروز
هو النوع الأكثر انتشارًا فى أنواع السكر المضاف، كما يطلق عليه أيضًا سكر المائدة، بسبب انتشاره بكثرة. حيث يتواجد السكروز فى النباتات والفواكه.
ويتم استخراج السكروز من قصب السكر أو بنجر السكر. ويتكون من 50% من الجلوكوز و50% من الفركتوز.
ومن مصادر السكروز:
- الحلوي
- المعجنات
- البسكويت
- المشروبات الغازية
- العصائر
- الفواكه المعلبة
- اللحوم المُصنعة
- الكاتشب
شراب الذرة عالى الفركتوز
شراب الذرة عالي الفركتوز المُحلى يستخدم بشكل كبير فى تحلية العديد من المأكولات. حيث يتم الحصول عليه من نشا الذرة مضاف إليه الجلوكوز والفركتوز معًا.
ويوجد أنواع من شراب الذرة عالى الفركتوز ومن الأنواع الأكثر شيوعًا هى:
- شراب الذرة عالى الفركتوز 55: يحتوي على 55% فركتوز وحوالى 45% جلوكوز وماء.
- شراب الذرة عالى الفركتوز 42: يحتوي على 42% فركتوز والباقى مكون من الجلوكوز والماء.
ويتواجد شراب الذرة عالي الفركتوز فى:
- المشروبات الغازية
- الخبز
- البسكويت
- الحلوي
شراب الأغاف
إذا كنت تبحث عن بديل صحي للسكر ويقوم فى نفس الوقت بتحلية المأكولات من دون التعرض لمخاطر تناول السكر بشكل كبير. حيث يتم تناوله عند الرغبة فى عدم رفع مستويات السكر فى الدم.
يتكون شراب الأغاف على حوالى 70 إلى 90% فركتوز و حوالى 10 إلى 30% جلوكوز.
يتواجد شراب الأغاف في الفواكه و الزبادي المحلى.
السكريات الأخرى
يوجد أنواع سكريات أخرى تحتوي على الفركتوز والجلوكوز ومن أمثلة هذه السكريات:
- السكر البني
- سكر البنجر
- دبس السكر
نصائح عن تناول السكر
بعد التعرف على أنواع السكريات، ومصادرها المختلفة، عليك التعرف وإتباع بعض النصائح الهامة التى سوف تساعدك على المحافظة على توازن جسدك.
فى البداية، يجب التأكد أن السكر من الأشياء الهامة للجسم حيث يمدك بالطاقة.
- تناول النباتات والخضروات التي تحتوي على السكر الطبيعي، فبالإضافة إلى احتوائها على نسبة صغيرة من السكر، إلا أنها تتكون من العديد من العناصر الغذائية الأخري الهامة للغاية مثل الألياف والفيتامينات.
- تناول السكر بأنواعه المختلفة باعتدال.
- الطريقة المثالية لتفادي الحصول على كمية كبيرة من السكريات، هو الابتعاد عن تناول اللحوم المُصنعة.
للحصول على حلوى صحية وغنية بالمواد الطبيعية التى تحافظ على توازن الجسم بسبب استخدام السكر الصحي، قم باللجوء إلى قلت فري حيث يقدم لك مجموعة من الحلوى الشهية المختلفة ومنها تشيز كيك كيتو التي تلقى مختلف الأذواق وتتناسب مع مختلف الأنظمة الغذائية الصحية سواء كيتو أو خالى من الغلوتين ونباتي.
طرق التوقف عن تناول السكريات
من المؤكد أن تناول السكريات بكثرة يكون من الأمور التى ترغب فى القضاء عليها للمحافظة على صحتك، وتبحث عن طرق لتقوم بتقليل السكريات على مدار اليوم.
وينصح الأطباء بتناول 6 معالق صغيرة (25 جرام) للنساء بشكل يومي، و9 معالق صغيرة (37 جرام) للرجال.
ومن هذه الطرق:
- التوقف عن تناول المشروبات التي تحتوي على سكر سواء المشروبات الغذائية أو العصائر.
- قم بمنع الحلوى التى تتكون من الكثير من السكر، وقم بتبديلها بالفواكه أو الحلوى التى تضم السكر الصحي.
- لا تتناول الصوصات مثل الكاتشب والمايونيز. وقم بابدالهم بالصوصات الطبيعية المُعدة فى المنزل.
- تناول البروتين والدهون.
- استخدم المحليات الطبيعية.
- لا تقوم بشراء مستلزماتك أثناء شعورك بالجوع.
- احصل على قسط كاف من النوم.
اقرأ أيضًا: أهم نصائح للحفاظ على نظامك الغذائي الصحي
الخلاصة مع قلت فري
فى النهاية، يوجد أنواع عديدة من السكريات وتتواجد فى الكثير من المأكولات. وللسكر العديد من الأضرار التي قد تؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض الناتجة عن كثرة تناوله. للحفاظ على توازن جسدك، قم بتناول السكر بشكل معتدل من دون الإكثار منه.
العرض من قلت فري
للمحافظة على نسبة السكر فى جسدك، قلت فري تقدم لك حلوى صحية مليئة بالعديد من العناصر الغذائية وتتكون من السكر الطبيعي، وباستخدام الرمز الترويجي “Freeofguilt” ستحصل على خصم مميز على جميع منتجاتنا.
