عناصر غذائية

تعرف على الأطعمة الغنية بالنشويات

الأطعمة الغنية بالنشويات

معرفة مكونات الطعام الذي تتناوله بشكل يومي، من الأمور التى تهتم بها لتتمكن فى النهاية من المحافظة على صحتك من خلال تناول المأكولات الصحية والتى تتناسب مع عدد السعرات الحرارية التى يحتاجها جسمك مع إمداد جسدك بالعناصر الغذائية التى يحتاج لها بشكل يومي. كل هذا يكون الهدف منه هو الوقوف فى النهاية فخور بكل خطوة قد قمت بها لتصل إلى الشكل النهائي لك.

تحتوي المأكولات على العديد من المكونات التي قد تكون مفيدة للجسم وقد تكون ضارة للجسم. ومن هذه المكونات هى النشويات حيث تتواجد النشويات بشكل كبير للغاية فى المأكولات. ولكن هل تعلم أن تناول كمية كبيرة من النشويات يكون من الأمور التى قد تؤدي إلى إصابتك بالكثير من الأمراض. لذلك سوف نعرض لك فى هذه المقالة الأطعمة التي تحتوي على نسبة نشويات عالية لتحاول التقليل من تناولها.

ما هي النشويات ؟

النشويات هى نوع من أنواع الكربوهيدرات بالإضافة إلى السكر والألياف. تُعتبر النشويات من مصادر الطاقة حيث تمد جسدك بالطاقة اللازمة. النشويات تًعتبر من الكربوهيدرات المعقدة، وذلك بسبب أن النشويات هى عبارة عن جزيئات من السكر مرتبطين ببعضهم البعض ليشكلوا فى النهاية النشويات.

تُعتبر الكربوهيدرات المعقدة من الحلول الصحية، حيث يقوم النشا بنقل السكر إلى الدم بشكل تدريجيًا، ويُعتبر ذلك صحيًا لأنه لن يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر فى الدم فجأة. كما أن ارتفاع مستوى السكر مرة واحدة يؤدي إلى الشعور بالجوع سريعًا.

ولكن على الرغم من صحية الكربوهيدرات المعقدة، ألا أن تناول النشويات بشكل متكرر فى اليوم يؤدي إلى ارتفاع مستوى الدم بشكل سريع، لأنها تُعتبر من النشويات عالية النقاء التي تحتوي على العديد من السعرات الحرارية ولكن بنسبة قليلة من الفوائد الغذائية.

ما هى أضرار النشويات؟

أن تناول النشويات بشكل مستمر، قد يؤدي إلى الكثير من الأضرار على الصحة، ومن هذه الأضرار:

  • الإصابة بمرض السكري من الدرجة الثانية
  • أمراض القلب.
  • زيادة الوزن.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من النشويات

سوف نقوم بعرض عليك المكونات التي تحتوي على كمية كبيرة من النشويات، لتقوم بتقليل تناولها، فإن جسمك بحاجة لها ولكن من دون الأكثار منها:

دقيق الذرة (74%)

دقيق الذرة هو عبارة عن الدقيق الناتج عن طحن حبات الذرة المجففة. إذا كنت من الأشخاص التى تُعاني من حساسية من الغلوتين، فإن المأكولات التي تحتوي على دقيق الذرة خالية من الغلوتين.

الكوب الواحد من دقيق الذرة يحتوي على 126 جرام كربوهيدرات ومنهم 117 جرام نشويات، أى ما يمثل 74% من إجمالى الكربوهيدرات.

إذا كنت من محبين دقيق الذرة، قم باستخدام الحبوب الكاملة بدلاً من منزوع الجراثيم، وذلك لأن إزالة الجراثيم ستؤدي إلى فقدان هذه الحبوب بعض الألياف والمواد الغذائية.

حبوب أرز مقرمشة (72.1%)

حبوب الأرز المقرمشة هى عبارة عن الأرز المقرمش والمخلوط بعجينة السكر حيث يقوم البعض بالإفطار به. تحتوي حبوب الأرز المقرمشة على نسبة من الفيتامينات والمعادن.

أن الأونصة الواحدة (28 جرام) تحتوي على 20.2 جرام نشا.

إذا كنت من محبين الفطور الذي يتكون من حبوب صغيرة مثل الأرز المقرمش، ولكن ترغب فى تقليل كمية النشويات، يمكنك استبداله ببعض الوجبات المماثلة له ولكنها صحية للغاية، ومن أمثلة هذه الأطعمة هي القرانولا. يقدم لك قلت فري نكهات مختلفة من القرانولا لتحصل على فطور صحي ويتماشى مع ذوقك.

 

 

البسكويت المالح (67.8%)

البسكويت المالح الذي على الرغم من كونه من أنواع البسكويت الذي يحتوي على عدد سعرات حرارية قليل، إلا أنه يتكون من الكثير من النشا، فال 15 جرام منه (أي ما يساوي 5 قطع من البسكويت) يحتوي على 11 جرام من النشا.

إذا كنت من محبي هذا النوع من البسكويت، قم باختيار البسكويت الذي يحتوي على الحبوب الكاملة لتتفادى الحصول على نسبة عالية من النشا.

الدقيق (68% إلى 70%)

يوجد العديد من أنواع الدقيق وعادة ما يتكون بعض أنواع الدقيق على نسبة كبيرة من النشويات. ومن أمثلة أنواع الدقيق هو دقيق الدخن، وهو يكون نتيجة لطحن البذور القديمة التي تحتوي على فوائد غذائية كثيرة. 119 جرام من دقيق الدخن يحتوي على 83 جرام نشا.

ولفوائد دقيق الدخن أنه يُعتبر من المكونات الخالية من الغلوتين وغنى ب المغنيسيوم والمنغنيز والفسفور.

ومن أنواع الدقيق الأكثر انتشارًا هو الدقيق الأبيض وهو مستخرج من القمح الكامل. حيث يتكون القمح الكامل من 3 طبقات وهم: الطبقة الخارجية، والجنين، والسويداء. يتم طحن السويداء إلى دقيق أبيض. والدقيق الأبيض من المكونات التي تحتوي على نسبة كبيرة من النشويات. فالكوب من الدقيق الأبيض يحتوي على 81.6 جرام من النشا.

ولذلك لتفادى الدقيق وكمية النشا الكبيرة به، قلت فري تقدم لك حلى صحية مُعدة من دقيق اللوز الصحي الذي يحتوي على كمية قليلة من النشا ويصلح مع مختلف الأنظمة الغذائية الصحية.

 

 

الأرز (28.7%)

من أكثر الأطعمة المتناولة بشكل يومي فى مختلف أنحاء العالم. وعلى الرغم من تداوله بين الجميع ألا أنه يحتوي على كمية كبيرة من النشا وخاصة فى صورته الغير مطهية.

يحتوي كل 100 جرام من الأرز الغير مطهي على 80.4 جرام من الكربوهيدرات ويشكل النشا من هذه الكمية حوالي 63.6% . أما إذا كان الأرز مطهى فأن نسبة النشا سوف تتراجع بشكل كبير وملحوظ، حيث تقوم المياه الساخنة بإذابة النشا الموجود فى الأرز ليصل فى النهاية نسبة النشا فى ال 100 جرام من الأرز المطهى إلى 28.7% .

المعكرونة (26%)

المعكرونة مثلها مثل الأرز تحتوي على نسبة النشا الكبيرة فى شكلها الغير مطهى مقارنةً بالشكل المطهى لها تقل نسبة النشا فيها بشكل كبير.

ولكن المعكرونة بمختلف أشكالها تُعتبر مُعدة من أنواع من الدقيق وهذا ما يفسر احتوائها على كمية كبيرة من النشا.

صورة المعكرونة الغير مطهية تحتوي على 62.5% من النشا أم عند طهيها يصبح معدل النشا 26%.

الذرة (18.2%)

من الحبوب المُغذية للغاية والتى تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ولكنها تحتوي على نسبة من النشا. الكوب الواحد من الذرة يحتوي على 25.7 جرام من النشا.

البطاطس (18%)

هل تحب البطاطس؟ من منا لا يحبها. يتداول الناس أن البطاطس تحتوي على نسبة كبيرة من النشويات، ولكن هذا غير صحيح أن البطاطس تحتوي على نسبة ليست بكبيرة من النشويات. فقطعة البطاطس المتوسطة حوالى 138 جرام يحتوي على 24.8% من النشا.

فبالتالى إذا كنت تقوم بحمية غذائية، فأن البطاطس من الاختيارات الرائعة، لأنها غنية بالكثير من الفوائد الغذائية المختلفة.

الخلاصة مع قلت فري

أن النشويات هى جزء لا غنى عنه فى مأكولاتنا اليومية، ولكن لا يجب أن يزيد كمية النشويات فى اليوم حيث قد تؤدي إلى الكثير من الأمراض الخطيرة. حاول دائمًا اختيار البديل الصحي للمأكولات السابقة لتحصل على الطعم الرائع ولكن بنسبة قليلة من النشويات، وهذا ما قامت به قلت فري حيث قمنا باستبدال الدقيق الأبيض بدقيق اللوز لنحصل على الطعم الرائع وفى نفس الوقت الابتعاد عن مخاطر زيادة النشويات.

لتحصل على حلى صحية تتناسب مع نظامك الغذائي الصحي وللتقليل من نسبة النشويات، قلت فري تقدم لك رمز ترويجي “freeofguilt” لتحصل على خصم خاص على كل منتجاتنا.

اشعر بخفة مع قلت فري!

عرض تيشز كيك توت