“الجزر يقوي النظر” قد تربينا على هذه الجملة منذ كنا صغار والآن قد كبرنا وعرفنا فوائد الجزر للرجيم وأيضاُ في الأوقات العادية بدون رجيم. الجزر من الخضروات الجذرية التي غالبًا ما يُزعم أنها غذاء صحي مثالي. إنه مقرمش ولذيذ ومغذٍ للغاية. يعتبر الجزر مصدرًا جيدًا بشكل خاص للبيتا كاروتين والألياف وفيتامين K1 والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة. للجزر أيضًا عدد من الفوائد الصحية. هو من الأطعمة المفيدة لإنقاص الوزن ويوجد فوائد الجزر للرجيم وتم ربطها بخفض مستويات الكوليسترول وتحسين صحة العين.
في هذه المقالة، وبسبب كثرة فوائد الجزر التى نجهلها كثيرًا، سنعرض لك كل المعلومات الغذائية المتعلقة بالجزر وفوائده الصحية الهامة جدًا التى ستجعل جسدك يحصل على التوازن المطلوب.
فوائد الجزر للرجيم
يوجد الجزر بعدة ألوان منها الأصفر والأبيض والبرتقالي والأحمر والأرجواني. يحصل الجزر البرتقالي على لونه المشرق من البيتا كاروتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يحولها الجسم إلى فيتامين أ.
اقرأ أيضًا: تعرف على أفضل 10 أطعمة غنية بمضادات الأكسدة
حقائق غذائية عن الجزر
يتراوح محتوى الماء في الجزر من 86-95٪ ، الجزء الصالح للأكل يتكون من حوالي 10٪ كربوهيدرات.
يحتوي الجزر على نسبة قليلة جدًا من الدهون والبروتين.
حقائق غذائية عن جزرتين نيئين متوسطي الحجم (100 جرام) هي:
- السعرات الحرارية: 41
- الماء: 88٪
- البروتين: 0.9 جرام
- الكربوهيدرات: 9.6 جرام
- السكر: 4.7 جرام
- الألياف: 2.8 جرام
- الدهون: 0.2 جرام
الكربوهيدرات
يتكون الجزر بشكل أساسي من الماء والكربوهيدرات. تتكون الكربوهيدرات من النشا والسكريات ، مثل السكروز والجلوكوز.
كما أنها مصدر جيد نسبيًا للألياف ، حيث توفر جزرة متوسطة الحجم (61 جرامًا) 2 جرام.
غالبًا ما يحتل الجزر مرتبة منخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم ، وهو مقياس لمدى سرعة الأطعمة في رفع نسبة السكر في الدم بعد الوجبة. يتراوح مؤشر جلايسيمي بين 16-60 – وهو أدنى مستوى للجزر النيء ، وأعلى قليلاً للجزر المطبوخ ، وأعلى للمهروس. يرتبط تناول الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم بالعديد من الفوائد الصحية ويعتبر مفيدًا بشكل خاص لمرضى السكري.
الألياف
البكتين هو الشكل الرئيسي للألياف القابلة للذوبان في الجزر. يمكن للألياف القابلة للذوبان أن تخفض مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء عملية هضم السكر والنشا. يمكنهم أيضًا إطعام البكتيريا الصديقة في أمعائك ، مما قد يؤدي إلى تحسين الصحة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.
علاوة على ذلك ، يمكن أن تعوق بعض الألياف القابلة للذوبان امتصاص الكوليسترول من الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
ما هى الفيتامينات والمعادن المتواجدة في الجزر؟
يعتبر الجزر مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن ، وخاصة البيوتين والبوتاسيوم والفيتامينات أ (من بيتا كاروتين) و K1 (فيلوكينون) و B6.
- فيتامين أ: الجزر غني بالبيتا كاروتين ، والذي يحوله جسمك إلى فيتامين أ. هذه المغذيات تعزز الرؤية الجيدة وهي مهمة للنمو والتطور ووظيفة المناعة.
- البيوتين: فيتامين ب المعروف سابقًا بفيتامين H ، يلعب البيوتين دورًا مهمًا في استقلاب الدهون والبروتين.
- فيتامين ك 1: يُعرف أيضًا باسم فيلوكينون ، فيتامين ك 1 مهم لتخثر الدم ويمكن أن يعزز صحة العظام.
- البوتاسيوم: معدن أساسي ، والبوتاسيوم مهم للتحكم في ضغط الدم.
- فيتامين ب 6: مجموعة من الفيتامينات ذات الصلة ، ب 6 تشارك في تحويل الطعام إلى طاقة.
فوائد الجزر للرجيم
فوائد الجزر للرجيم كثيرة وله فوائد صحية مفيدة لأكلك اليومي سواء كنت تتبع نظام غذائي مُعين أو كنت تريد أن تتبع نظام الأكل الصحي اليومي. من فوائد الجزر أنه:
1 – تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
قد تساعد الأنظمة الغذائية الغنية بالكاروتينات في الحماية من عدة أنواع من السرطان. وهذا يشمل سرطان البروستاتا والقولون والمعدة. النساء اللواتي لديهن مستويات عالية من الكاروتينات قد يكون لديهن خطر أقل للإصابة بسرطان الثدي. اقترح بحث مؤرخ أن الكاروتينات يمكن أن تحمي من سرطان الرئة ، لكن الدراسات الأحدث لم تحدد علاقة متبادلة.
2 – يخفض نسبة الكوليسترول في الدم
ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم هو عامل خطر معروف للإصابة بأمراض القلب.
تم ربط تناول الجزر بانخفاض مستويات الكوليسترول في الدم. حاصل الألياف المرتفع للجزر يعزز صحة القلب ويزيل الكوليسترول الضار من جدران الشرايين والأوعية الدموية.
3 – فقدان الوزن
من فوائد الجزر للرجيم انه كغذاء منخفض السعرات الحرارية ، يمكن للجزر أن يزيد الشبع ويقلل من السعرات الحرارية في الوجبات اللاحقة. لهذا السبب، قد تكون إضافة مفيدة لنظام غذائي فعال لفقدان الوزن. كما يجب أن يتضمن نظامك الغذائي الأطعمة الغنية بالألياف ، والجزر الذي يحتوي على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان يناسب النظام الغذائي تمامًا. تستغرق الألياف وقتًا أطول للهضم وبالتالي تعزز الشعور بالامتلاء وتمنعك من الإفراط في تناول الأطعمة الأخرى التي تسبب السمنة.
4 – صحة العين
الأفراد الذين لديهم مستويات منخفضة من فيتامين (أ) هم أكثر عرضة للإصابة بالعمى الليلي ، وهي حالة قد تتضاءل عن طريق تناول الجزر أو الأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين أ أو الكاروتينات.
قد تقلل الكاروتينات أيضًا من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر.
5 – يضمن انتظام الأمعاء ويساعد في الهضم
تلعب الكمية الكبيرة من الألياف الغذائية في الجزر دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. الألياف تجعل البراز ضخمًا مما يساعده على المرور بسلاسة عبر الجهاز الهضمي ويمنع حالات مثل الإمساك.
6 – يخفض ضغط الدم
إلى جانب خفض مستويات الكوليسترول السيئ ، فإن الجزر غني بالبوتاسيوم. يساعد البوتاسيوم على استرخاء التوتر في الأوعية الدموية والشرايين ، مما يعزز تدفق الدم ويخفض ضغط الدم المرتفع. يرتبط ارتفاع ضغط الدم بحالات مثل تصلب الشرايين والسكتات الدماغية والنوبات القلبية. لذا ، تناول الجزر كخطوة نحو صحة القلب.
7 – يعزز صحة الجلد
يمكن أن تساعد العجائب الحمراء المثيرة في منح بشرتك توهجًا مشعًا أيضًا. بصرف النظر عن البيتا كاروتين واللوتين والليكوبين ، فإن المحتوى العالي من السيليكون في الجذر يمكن أن يعزز صحة الجلد والأظافر. للحصول على أقصى استفادة من التغذية ، اجعلها نيئة.
8 – يقوي المناعة
يحتوي الجزر على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة مثل الفيتامينات B6 و K والبوتاسيوم والفوسفور وما إلى ذلك والتي تساهم في صحة العظام وتقوية الجهاز العصبي وتساعد على تحسين قوة الدماغ. وبصرف النظر عن مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم ضد أضرار الجذور الحرة ، فإنها تحمي الجسم من البكتيريا الضارة والفيروسات والالتهابات.
خلاصة الجزر
الجزر هو الوجبة الخفيفة المثالية – مقرمشة ومليئة بالعناصر الغذائية وقليلة السعرات الحرارية وحلوة. فهي مرتبطة بصحة القلب والعين وتحسين الهضم وحتى فقدان الوزن. تأتي هذه الخضروات الجذرية بعدة ألوان وأحجام وأشكال ، وكلها إضافات رائعة لنظام غذائي صحي
الجزر وقلت فري
كما وضحنا لكم في هذه المقالة عن فوائد الجزر للرجيم وفوائده في العموم كما تكلمنا عن الحقائق الغذائية الخاصة بالجزر كما أن الجزر يُعتبر من أنواع الخضروات التي بها العديد من المعادن والفيتامينات والفوائد التي تهم جسم الإنسان، يحتاج إليها أجسامنا في جميع الأوقات.
من أفضل الأكلات التي يتناولها الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي خاص هى شوربة الخضار للرجيم؛ هذه الشوربة تحتوي على الجزر وعلى الكوسة وأنواع خضار صحي مختلفة، لذلك هى تُعتبر من أفضل الوجبات الصحية.
وما أفضل من كيكة الجزر لتناولها بعد هذه الشوربة من أجل التحلية التي يبحث عنها الإنسان، التحلية الصحية التي لا يمكن أن تضره، بل تعطيه الفوائد المختلفة. كيكة الجزر هي من الحلى الصحية التي تعطيك فوائد كثيرة كما وضحنا تكلمنا عن فوائد الجزر وأيضاُ لها مذاق خاص، لا يُمكن مقاومتها أو نسيانه.
لهذا السبب، نعطيك الرمز الترويجي “freeofsugar” من أجل أن تحصل على خصم خاص على كيكة الجزر والمنتجات الخاصة بنا حفاظاُ منا على صحتكم وعلى استمتاعكم بالحلى.
الجزر يُقوي النظر ويقوي صحتك!
