عناصر غذائية

كل ما تريد معرفته عن فيتامين ب12

فيتامين ب12

يقوم الجسم فى كل يوم بالكثير من المهام التى تحافظ على سلامة الجسم والعقل والقلب وجميع أعضاء الجسم. هل تعلم أن جسمك خلال دقيقة واحدة يقوم بالعديد من الوظائف. وأن الجسم يحتاج للقيام بكل هذه المهام بشكل سليم للحصول على بعض العناصر الغذائية ليقوم بدوره فى تحليلها وتحويل مكوناتها إلى هرمونات وانزيمات والكثير من الأشياء الأخرى ليحصل على الاستفادة التامة من هذه العناصر الغذائية. ومن العناصر الغذائية الهامة للغاية والتى يؤدي نقصها إلى العديد من المشاكل الصحية هى فيتامين ب12 ، فهو من الفيتامينات الهامة جدًا للجسم ويكون الإخلال فى تناوله يؤدي إلى اضطرابات فى أنظمة الجسم.

لفوائد فيتامين ب12 الكثيرة، قمنا بتخصيص مقالة كاملة له ولنتعرف أكثر عن ما هو فيتامين ب12 وما هو دوره وما أعراض نقصانه والمصادر الغنية بفيتامين ب12.

ما هو فيتامين ب12 ؟

فيتامين ب12 ويعرف أيضًا باسم الكوبالامين وهو من الفيتامينات الهامة للغاية التى تذوب فى المياه. يلعب دور فعال للغاية فى إنتاج خلايا الدم الحمراء والحمض النووي بالإضافة إلى دوره الكبير فى أداء الجهاز العصبى.

يتواجد فيتامين ب12 بشكل أساسي فى منتجات الحيوانات مثل اللحوم، والأسماك، والدواجن، والبيض، ومنتجات الألبان ويتواجد أيضًا فى المنتجات المُكونة من فيتامين ب12 مثل الخبز والحليب النباتى.

يُصاب بنقص فيتامين ب12 الكثير من الفئات ولكن بشكل كبير كبار السن، وإذا كنت تتبع نظام غذائي أو حمية غذائية غير متوازنة.

من هم الأشخاص المُعرضين للإصابة بنقص فيتامين ب12 ؟

أن نقص فيتامين ب12 يعود إلى الكثير من الأسباب، ويكون الأشخاص المُعرضين للإصابة به هم:

  • كبار السن
  • الأشخاص الذي قاموا بعملية جراحية وتم إزالة الجزء المخصص لإذابة فيتامين ب12
  • متبعين النظام النباتي الصارم
  • الأشخاص الذي يتناولون أدوية مضادة للحموضة الناتجة قرحة المعدة.

أعراض الإصابة بنقص فيتامين ب12

من الأشياء السيئة للغاية المرتبطة بنقص فيتامين ب12، أن أعراض الإصابة بفيتامين ب12 لا تظهر بشكل سريع بل تستغرق الكثير من الوقت. ويكون تشخيص نقص فيتامين ب12 معقدًا حيث يعتقده البعض بنقص في حمض الفوليك. وذلك لأن نقص مستويات فيتامين ب12 يؤدي من ناحيته إلى نقص حمض الفوليك. وبسبب سوء التشخيص ومع العمل على معالجة حمض الفوليك، تتلاشى بعض الأعراض وتشعر أنك قد تخلصت من المشكلة الصحية لديك ولكن يكون ذلك غير صحيح على الإطلاق، فأن السبب الرئيسي لم يتم معالجته بعد.

 

صورة لوحة مكتوب عليها b12

 

ومن أعراض نقص فيتامين ب12 هي:

البشرة الشاحبة والإرهاق

عادة ما يرتبط نقص فيتامين ب12، ببعض الأعراض ومن هذه الأعراض أن يكون المُصاب ببشرة شاحبة ويميل لونه جلده وبياض عيناه إلى اللون الأصفر. ويكون ذلك نتيجة لنقص إنتاج كرات الدم الحمراء الناتج عن نقص فيتامين ب12.

حيث يقوم فيتامين ب12 بإنتاج الحمض النووي المسئول عن إنتاج كرات الدم الحمراء. وعند حدوث خلل فى كل هذه العمليات يعجز الجسم عن بناء الخلايا بشكل متكامل وبالتالى لا تتمكن الخلايا من الانقسام. مما يؤدي إلى نوع من فقر الدم هو فقر الدم الأرومات وبالتالي يتم إنتاج خلايا الدم المُوجودة فى نخاع العظام كبيرة وهشة.

ويكون حجم خلايا الدم الحمراء الكبيرة عقبة فى أن تخرج كرات الدم من العظام والدخول فى الدورة الدموية، وبالتالى سوف تنقص كرات الدم الحمراء فى جسدك ويتحول لون جسدك إلى اللون الأصفر.

الضعف والتعب

من أعراض نقص فيتامين ب12 الشائعة هي الضعف والتعب، ويعود ذلك إلى عدم قدرة الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء التى تقوم بدورها فى نقل الأكسجين إلى مختلف أنحاء الجسم.

وبالتالى يصعب نقل الأكسجين بشكل جيد إلى جميع خلايا الجسم التي تؤدي فى النهاية إلى التعب والضعف.

الشعور بوخز فى الأطراف

تتأثر الأعصاب بشكل كبير بنقص فيتامين ب12 على المدى الطويل. حيث يساهم فيتامين ب12 بشكل كبير فى مسار التمثيل الغذائي الذي يقوم بإنتاج مادة المايلين الدهنية التى تقوم بتشكيل طبقة حماية وعزل للأعصاب.

ومع نقص فيتامين ب12، يتم إنتاج مادة المايلين بشكل مختلف عن الطبيعي، مما يؤدي إلى اضطراب في عمل الجهاز العصبى. وتكون النتيجة النهائية هى الشعور بالتنميل والوخز في الأطراف.

ولكن الشعور بالوخز والتنميل فى الأطراف لا يعني دائمًا نقص فيتامين ب12 حيث يوجد الكثير من الأسباب الأخرى التى ينتج عنها هذه الأعراض.

تغييرات فى الحركة

أن نقص فيتامين ب12 قد يقوم بنوع من تغيير فى الحركة وطريقة المشي مما قد يؤدي إلى فقدان التوازن ويجعلك أكثر عرضة للسقوط.

عادة ما يظهر هذا العرض عند كبار السن بشكل كبير للغاية.

التهاب اللسان

من العلامات المُبكرة للتعبير عن الإصابة بنقص فيتامين ب12 هو التهاب اللسان.

ويكون التهاب على اللسان من خلال تغير لون وشكل اللسان، ويصبح لونه أحمر و متورم. ومن مظاهر التهاب اللسان هو أن اللسان يُصبح ناعمًا وتختفى منه النتوءات الصغيرة والتى تساعدك على التذوق.

وقد يكون من أشكال نقص فيتامين ب12 هو الإصابة بتقرحات الفم والشعور بوخز فى اللسان وحكة في الفم.

مشاكل في التنفس والدوخة

كما ذكرنا من قبل أن نقص فيتامين b12 يؤدي إلى عدم القدرة على إنتاج خلايا الدم الحمراء وبالتالى صعوبة نقل الأكسجين إلى الخلايا مما يؤدي إلى الشعور بضيق التنفس والدوخة البسيطة.

الرؤية المشوشة

من أعراض نقص فيتامين B12 أيضًا هو الرؤية المشوشة وذلك بسبب أن نقص فيتامين ب12 يؤدي إلى اضطراب فى الجهاز العصبى والذي يحتوي على العصب البصري. مما يؤدي إلى تعطيل الإشارات العصبية التي تنتقل من العين إلى الدماغ مما يؤدي إلى مشاكل في البصر.

تغييرات المزاج

من مظاهر نقص فيتامين ب12 هو تقلبات المزاج حيث قد تؤدي إلى الاكتئاب. ولكن ليس نقص فيتامين ب12 هو العامل الوحيد الذي يقوم بتغير المزاج ولكن يوجد الكثير من الأشياء الأخري التى قد تؤدي إلى الإصابة بتقلبات المزاج.

ارتفاع درجة الحرارة

من الأعراض النادرة للغاية لنقص فيتامين ب12 هو الإصابة بارتفاع درجة حرارة الجسم. وبسبب ندرة هذا العرض، فلم يتم تحديد ارتباط ارتفاع درجة الحرارة بأعراض نقص فيتامين ب12.

مصادر فيتامين b12

 

صورة فيتامين b12

 

يوجد 12 مصدر للفيتامين ب12 وهم:

  • لحم كبد البقر
  • اللحوم
  • الأسماك
  • الدواجن
  • البيض
  • الحليب
  • الجبنة
  • حبوب الإفطار
  • خميرة الغذاء
  • الطحين
  • الرخويات
  • الحليب النباتي

وعلمًا من قلت فري ببحثك المُستمر عن الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب12 لتتفادى نقص معدله في جسدك. ولهذا السبب نقدم لك حلى شهية وصحية ولذيذة تحتوي على مكونات طبيعية تجعلك تتناول كل ما تتمناه ولكن مع المحافظة على نظامك الغذائي الصحي. وللحصول على فيتامين ب12 تتكون حلى قلت فري على مكونات غنية بفيتامين ب12 مثل البيض والحليب وحبوب الإفطار.

فى النهاية، أن فيتامين ب12 من العناصر الغذائية الهامة للغاية التى يحتاج لها الجسم ليحصل على التوازن المطلوب. وقد يعود نقص فيتامين ب12 إلى عدم إمداد الجسم بالأطعمة التي تحتوي عليه، لهذا السبب تقدم لك قلت فري العديد من أنواع الحلى الصحية التى تضم جميع العناصر الغذائية وبمذاق رائع حتى لا تشعر بالملل من المأكولات الصحية التى قد لا تجمع بين الطعم اللذيذ والصحية.

و لتحصل على حلى قلت فري الصحي، استخدم كود الخصم “freeofguilt” لتحصل على خصم خاص على جميع منتجاتنا.

استمتع بالحلى الصحي مع قلت فري!

 

عرض الجرانولا من قلت فري