عناصر غذائية

كل ما تريد معرفته فيتامين ك و فوائده ومصادره

فيتامين ك

إتباع نظام غذائي صحي ليس من الأمور السهلة للغاية، حيث يتطلب كل نظام صحي أطعمة بعينها. ولكن تتفق كل الأنظمة الغذائية على توفير جميع العناصر الغذائية التي يتطلبها الجسم وجميع الفيتامينات مثل فيتامين ك وفيتامين د وفيتامين ج وغيرها من أنواع الفيتامينات الأخري التى تحتاجها لتحقيق التوازن داخل جسدك.

ومن أنواع الفيتامينات الهامة والتى يجب أن تتوفر بشكل جيد فى الجسم هو فيتامين ك. لهذا السبب سوف نعرض لك كل المعلومات التى تريد معرفتها عن فيتامين ك وفوائده والمأكولات التى تضم فيتامين ك فى هذه المقالة، لأن فيتامين ك من الفيتامينات المهمة ولكن لا يعرفها الكثيرون ولا يدركون مدي أهميته فى الحصول على جسد متوازن وصحي.

ما هو فيتامين ك؟

فيتامين ك هو من الفيتامينات التى تم اكتشافها فى القرن العشرين، ويعتبر من أهم الفوائد الخاصة به هو تجلط الدم. ويوجد نوعان من فيتامين ك:

  • فيتامين ك 1 وهو ما يطلق عليه أيضًا فيلوكينون.
  • فيتامين ك2 المعروف باسم ميناكينون. ويتفرع من فيتامين ك2، الكثير من الفيتامينات المشتقة منه.

أهمية فيتامين ك

يقوم فيتامين ك بتنشيط البروتين الذي يقوم بدوره فى الحصول على تجلط الدم و استقلاب الكالسيوم والمحافظة على صحة القلب.

حيث يُعتبر الدور الرئيسي لفيتامين ك هو تعزيز تكلس العظام ويمنع تكلس الأوعية الدموية والكلى.

وقد تتسائل لماذا يوجد نوعان من فيتامين ك؟ وهل يوجد فرق بين فيتامين ك1 وفيتامين ك2؟

لهذا السبب سوف نعرض لك أسباب التفرقة بينهم.

ما الفرق بين فيتامين ك1 وفيتامين ك2؟

فى البداية يأتى الفرق فى اختلاف مصادر كل فيتامين عن الآخر. حيث ستجد فيتامين ك 1 فى بعض المأكولات وفيتامين ك 2 فى مأكولات أخري.

ومن الفروق الأخري، أن كل نوع من منهم، يحتوي على فوائد صحية مختلفة عن الآخر. فعلى سبيل المثال، أجري دراسة على حيوان وكانت النتيجة أن فيتامين ك2 قد قام منع تكلس الأوعية الدموية، وهذا لم يحدث مع فيتامين ك1.

وفى بعض الدراسات على الإنسان، تم أثبات أن فيتامين ك2 يساعد على تقوية العظام وصحة القلب وهذا ما لم يقوم به فيتامين ك1.

ما هو فوائد فيتامين ك؟

بعد التعرف على أنواع فيتامين ك وأهميته، جاء الوقت للتعرف على فوائد فيتامين ك الصحية التى تعود بالفائدة على أجسادنا.

ومن هذه الفوائد الصحية:

الوقاية من الأزمات القلبية

أن ترسب الكالسيوم فى الشرايين المحيطة بالقلب يُعتبر من أكبر المخاطر على الصحة حيث تزيد من نسبة الإصابة بالأزمات القلبية. وأن البحث عن طريقة للتخلص من هذه الترسبات. وهذا ما يقوم به فيتامين ك حيث يحد من ترسب الكالسيوم فى الشرايين.

وقد أثبتت بعض الدراسات على الأشخاص، أن تناول فيتامين ك 2 يؤدي إلى الوقاية من الأزمات القلبية. كما أن الحصول على 10 ميكروجرام من فيتامين ك بشكل يومي، يقلل نسبة إصابتك بالأزمات القلبية بنسبة 9%.

كما أن فيتامين ك1 تم إجراء أبحاث علمية عليه للتأكد ما إذا كان يقوم بنفس الدور أم لا ولكن لم يثبت فاعليته فى الوقاية من الأزمات القلبية.

صورة سماعة طبيىة

تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام

تنتشر أمراض هشاشة العظام وخاصة بين النساء والتى قد تصل إلى حد كسر العظام لديهم بسبب هشاشتها الكبيرة.

ولتقوية العظام، يقوم فيتامين ك2 بدور فعال فى استقلاب الكالسيوم الذي يُعتبر المعدن الوحيد المتواجد فى العظام والأسنان.

تقوية الأسنان

يقوم فيتامين ك2 بتنشيط بروتين الأوستيوكالسين، وهو البروتين المسئول عن صحة الإسنان. مما يؤدي بدوره إلى تقوية الإسنان والمحافظة عليها.

كما يقوم فيتامين د وفيتامين أ بدور مشابه لفيتامين ك أيضًا.

اقرأ أيضًا: تعرف على فوائد و أطعمة تحتوي على فيتامين د

محاربة السرطان

ينتشر السرطان بشكل متزايد للغاية، مما جعل الأطباء فى البحث عن طرق للوقاية منه ومحاربته.

وقد أثبتت بعض الدراسات مع بعض أنواع من السرطان وأثبت فعليته فى تقليل إحتمالية عودة سرطان الكبد من جديد.

كما أن بعض الأبحاث التى أقيمت على عدد من الرجال أثبتت أن فيتامين ك2 يقلل الإصابة بسرطان البروستات بنسبة 63% . ومن الناحية الأخري لم يثبت فيتامين ك 1 فاعليته فى هذه الأبحاث بعد.

طرق الحصول على فيتامين ك

تحتوي الكثير من الأطعمة على فيتامين ك1. ولكن يحتاج الجسم إلى كمية أكبر من فيتامين ك2. يقوم جسمك بتحويل فيتامين ك1 إلى فيتامين ك2، حيث تضم الأنظمة الغذائية على نسبة فيتامين ك1 أكثر عشر مرات من فيتامين ك2.

ولكن أثبتت بعض الدراسات أن تحويل فيتامين ك1 إلى فيتامين ك2 ليس كافيًا. ويجب تناول أطعمة تمدك بفيتامين ك2 مباشرةً.

ويعتبر المصدر الرئيسي لفيتامين ك 2 في بعض الحيوانات والأطعمة المُخمرة. وتُعتبر منتجات الحيوانات التي تحتوي على فيتامين ك2 هى منتجات الألبان عالية الدسم، والبيض وخاصة صفار البيض، والكبد، وبعض اللحوم الأخري. وعلمًا من قلت فري برغبتك فى الحصول على فيتامين ك2، تقدم لك منتجات تحتوي مكوناتها على البيض للحصول على الفائدة الكبيرة الموجودة بداخله. ولهذا السبب تقدم لك كيكة السينامون الشهية والمُكونة من مواد صحية للحصول على الفوائد الصحية فى شكل حلوى شهية ولذيذة.

فيتامين ك من الفيتامينات التى تقوم بإذابة الدهون بسهولة، فبالتالى أن أى منتج بدهون قليلة لن يحتوي على فيتامين ك.

من ناحية أخري، أن فيتامين ك1 يتواجد بشكل كبير فى الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ.

إذا تعذر عليك الحصول فيتامين ك2 فى الأطعمة، يمكنك تناول بعض المكملات الغذائية التي تضم نسبة كبيرة من فيتامين ك2.

الخلاصة مع قلت فري

أن الحصول على العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم من الأشياء الهامة للغاية لتحقيق التوازن المطلوب للجسم ولمنع الإصابة بالكثير من الأمراض. ويُعتبر فيتامين ك بأنواعه فيتامين ك1 وفيتامين ك2، من الفيتامينات الهامة للجسم. ولك والحصول عليها يتطلب إلى الكثير من المجهود ويكون الحصول عليها فى بعض الأحيان يتعارض مع نظامك الغذائي الصحي ولكن هى من الفيتامينات الهامة للغاية لما لها من فوائد صحية عديدة. ولتتمكن من تناول فيتامين ك2 بشكل صحي ولذيذ، قلت فري تقدم لك حلوي تضم فيتامين ك2 بسبب تكونها من البيض الذي يُعتبر من مصادر فيتامين ك2. جرب الآن كيكة الليمون  و براونيز الصحي  واستمتع بالطعم الرائع والفوائد الصحية الرائعة.

العرض من قلت فري

قلت فري تقدم لك رمزًا ترويجيًا “freeofguilt” لتحصل على خصم خاص على جميع منتجاتنا لتحافظ على نظامك الغذائي الصحي من دون الشعور بالحرمان.

عرض خاص من قلت فري