التمر, معلومات غذائية

معلومات غذائية عن التمر

معلومات غذائية عن التمر

التمر هو ثمرة شجرة نخيل التمر ، التي تزرع في العديد من المناطق الاستوائية في العالم. أصبحت التواريخ شائعة جدًا في السنوات الأخيرة. يتم تجفيف جميع التمور التي تباع في الدول الغربية تقريبًا.

يمكنك معرفة ما إذا كانت التمور جافة أم لا بناءً على مظهرها، يشير الجلد المجعد إلى جفافها ، بينما يشير الجلد الناعم إلى نضارتها. اعتمادًا على التنوع ، فإن التمر الطازج صغير إلى حد ما ويتراوح لونه من الأحمر الفاتح إلى الأصفر الفاتح.

التمور هي واحدة من أحلى خيرات الطبيعة. قد يجعلك محتواها المرتفع من السكر يتساءل عما إذا كانت التمور تعتبر خيارًا صحيًا. التمر حلو بالتأكيد ، ولكن كفاكهة ، فإنها توفر أيضًا مغذيات دقيقة مفيدة وبعض الألياف. قد ترغب في استهلاك التمر باعتدال لكنها ليست بأي حال من الأحوال طعامًا فارغًا من السعرات الحرارية. إليك ما نحبه عنهم. وهذا ما سوف نقدمه لك فى هذه المقالة من خلال عرض كل المعلومات المتعلقة بالتمر.

اقرأ ايضاً

فوائد الجرانولا

النظام النباتي و فوائده

فوائد بذور الشيا

القيمة الغذائية للتمر

  •         السعرات الحرارية: 20 كالوري.
  •         الدهون: 0 جم
  •         صوديوم: 0.14 مجم
  •         الكربوهيدرات: 5.3 جم
  •         الألياف: 0.6 جم
  •         السكريات: 4 جم
  •         البروتين: 0.2 جم

سوف نأخذكم في جولة بالتفصيل عن المعلومات الغذائية عن التمر وهي كما يلي:

الكربوهيدرات

يحتوي التمر على أكثر من 5 جرامات من الكربوهيدرات ، يأتي معظمها من السكر. علاوة على ذلك ، طعم التمر حلو جدًا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز ، وهو ضعف حلاوة الجلوكوز. يوجد حوالي نصف جرام من الألياف في متوسط التمر. يزداد محتوى السكر وتنقص الألياف مع نضج الثمار.

يمكن أن يتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم من 43 إلى 55 اعتمادًا على تنوع ومستوى النضج. على الرغم من حلاوتهم ، فإن التمور ، بشكل مدهش ، هو طعام منخفض نسبة السكر في الدم.

الدهون

التمر ليس مصدرا مهما للدهون.

بروتين

التمور توفر الحد الأدنى من البروتين. قم بتضمين مصادر البروتين الأخرى لتلبية متطلباتك اليومية حيث انك لا يمكنك الاعتماد على التمور في احتياجك للبروتين.

الفيتامينات و المعادن

من المعلومات الغذائية عن التمر أنه مصدر جيد للبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. أيضا ، يوفر التمر ستة فيتامينات ب الأساسية ، بما في ذلك حمض الفوليك وحمض البانتوثنيك. تحتوي التمور أيضًا على تركيز عالٍ من مادة البوليفينول ، وهو نوع من مضادات الأكسدة التي تحمي من تلف الخلايا ، إلى جانب الفيتوستروجينات المفيدة.

اقرأ أيضًا:

تعرف على فوائد المغنيسيوم المختلفة ومصادره

البوتاسيوم: المصادر، الفوائد، والأطعمة الغنية به

صورة للتمر مع عين الجمل

بعض المعلومات الغذائية الأخرى عن التمر

  •         التمر الطازج يتكون من لحم ناعم سهل الهضم وسكر بسيط مثل الفركتوز والدكستروز. 100 غرام من تمور المجدول تحتوي على 277 سعرة حرارية. عند تناولها ، فإنها تجدد الطاقة وتنشط الجسم على الفور. من أجل هذه الصفات ، كانوا يعملون تقليديًا في الإفطار خلال شهر رمضان منذ العصور القديمة.
  •         التمور مصادر ثانوية لفيتامين أ (يحتوي على 149 وحدة دولية أو 5 ٪ من RDA لكل 100 غرام) ، والتي تعرف بخصائصها المضادة للأكسدة وضرورية للرؤية. بالإضافة إلى ذلك ، مطلوب أيضًا الحفاظ على الغشاء المخاطي والجلد الصحي. من المعروف أن استهلاك الفاكهة الطبيعية الغنية بفيتامين (أ) يساعد على الحماية من سرطان الرئة وتجويف الفم.
  •         التمر مصدر ممتاز للحديد ، يحمل 0.90 مجم / 100 جم من الفاكهة (حوالي 11٪ من RDI). الحديد ، كونه أحد مكونات الهيموجلوبين داخل خلايا الدم الحمراء ، يحدد قدرة الدم على حمل الأكسجين.
  •         علاوة على ذلك ، فهي مصادر ممتازة للبوتاسيوم. يحتوي 100 جم على 696 مجم أو 16٪ من المستويات اليومية الموصى بها من هذا المنحل بالكهرباء. البوتاسيوم هو عنصر مهم من سوائل الخلية والجسم التي تساعد على تنظيم معدل ضربات القلب وضغط الدم. وبالتالي ، فإنها توفر الحماية من السكتة الدماغية وأمراض القلب التاجية.
  •         ثمار التمر غنية أيضًا بالمعادن مثل الكالسيوم والمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم. الكالسيوم هو معدن مهم وهو مكون أساسي للعظام والأسنان ويحتاجه الجسم لتقلص العضلات وتخثر الدم وتوصيل النبض العصبي. يستخدم جسم الإنسان المنغنيز كعامل مساعد للانزيم المضاد للأكسدة ، ديسموتاز فوق أكسيد. النحاس المطلوب لإنتاج خلايا الدم الحمراء. المغنيسيوم ضروري لنمو العظام.

اقرأ أيضًا: أين يوجد الكالسيوم؟ 7 مصادر نباتية وحيوانية

فوائد التمر

للتمر فوائد كثيرة ومفيدة لصحتنا، لذا، سوف نسرد لكم بعض فوائد التمر

1 – غني بالألياف

الحصول على ما يكفي من الألياف مهم لصحتك بشكل عام.

مع ما يقرب من 7 جرامات من الألياف في حصة 3.5 أونصة ، بما في ذلك التمر في نظامك الغذائي ، تعد طريقة رائعة لزيادة تناول الألياف.

يمكن أن تفيد الألياف صحتك الهضمية عن طريق منع الإمساك حيث أنها تعزز حركات الأمعاء المنتظمة من خلال المساهمة في تكوين البراز.

في إحدى الدراسات ، شهد 21 شخصًا استهلكوا 7 تمور يوميًا لمدة 21 يومًا وقد شهد ذلك تحسينات في تكرار البراز وكان لديهم زيادة كبيرة في حركات الأمعاء مقارنةً بالوقت الذي لم يأكلوا فيه التمور.

علاوة على ذلك ، قد تكون الألياف في التمور مفيدة للسيطرة على نسبة السكر في الدم. تبطئ الألياف عملية الهضم وقد تساعد في منع ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد الارتفاع الشديد في تناول الطعام.

لهذا السبب ، يحتوي التمر على مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم (GI) ، والذي يقيس مدى سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول طعام معين

2 – غنية في مضادات الأكسدة لمكافحة الأمراض

يوفر التمر مضادات الأكسدة المختلفة التي لها عدد من الفوائد الصحية التي تقدمها ، بما في ذلك انخفاض خطر الإصابة بأمراض عديدة حيث أن تحمي مضادات الأكسدة خلاياك من الجذور الحرة ، وهي جزيئات غير مستقرة قد تسبب تفاعلات ضارة في جسمك وتؤدي إلى المرض.

مقارنة بأنواع الفاكهة المماثلة ، مثل التين والخوخ المجفف ، يبدو أن التمر يحتوي على أعلى محتوى مضاد للأكسدة.

فيما يلي نظرة عامة على أقوى ثلاثة مضادات للأكسدة في التمور:

  •         الفلافونويد: الفلافونويد هي مضادات أكسدة قوية قد تساعد في تقليل الالتهاب وقد تمت دراسة إمكاناتها لتقليل خطر الإصابة بالسكري ومرض الزهايمر وأنواع معينة من السرطان.
  •         الكاروتينات: ثبت أن الكاروتينات تعزز صحة القلب وقد تقلل أيضًا من خطر الاضطرابات المرتبطة بالعين ، مثل الضمور البقعي.
  •         حمض الفينول: معروف بخصائصه المضادة للالتهابات ، قد يساعد حمض الفينول في تقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب

اقرأ أيضًا: تعرف على أفضل 10 أطعمة غنية بمضادات الأكسدة

صورة وعاء به تمر

3 – قد تعزز صحة الدماغ

قد يساعد تناول التمر على تحسين وظائف المخ.

وجدت الدراسات المختبرية أن التمور مفيدة لتقليل علامات الالتهاب ، مثل إنترلوكين 6 (IL-6) ، في الدماغ. ترتبط المستويات المرتفعة من IL-6 بزيادة خطر الإصابة بأمراض الأعصاب مثل مرض الزهايمر.

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن التمور مفيدة لتقليل نشاط بروتينات أميلويد بيتا ، والتي يمكن أن تشكل لويحات في الدماغ.

عندما تتراكم اللويحات في الدماغ ، فقد تزعج الاتصال بين خلايا الدماغ ، مما قد يؤدي في النهاية إلى موت خلايا الدماغ ومرض الزهايمر.

وجدت إحدى الدراسات على الحيوانات أن الفئران التي تتغذى على الطعام الممزوج بالتمر تتمتع بذاكرة وقدرة تعلم أفضل بشكل ملحوظ ، بالإضافة إلى سلوكيات أقل تتعلق بالقلق ، مقارنةً بتلك التي لم تأكلها.

ترجع خصائص التمرين التي تعزز الدماغ إلى محتواها من مضادات الأكسدة المعروفة بتقليل الالتهاب ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد.

اقرأ ايضاً

كل ما تريد معرفته عن الاسبريسو

انواع و فوائد التوت

فوائد القرفة

4 –  تساعد على الولادة الطبيعية

تم دراسة التمور وإمكاناتها في تعزيز وتخفيف المخاض المتأخر في النساء الحوامل.

تناول هذه الثمار خلال الأسابيع القليلة الماضية من الحمل قد يعزز تمدد عنق الرحم ويقلل من الحاجة إلى المخاض المستحث. قد تكون مفيدة أيضًا لتقليل وقت الولادة.

في إحدى الدراسات ، كانت 69 امرأة استهلكت 6 تمور يوميًا لمدة 4 أسابيع قبل تاريخ استحقاقها أكثر عرضة بنسبة 20 ٪ للذهاب إلى المخاض بشكل طبيعي وكانت في المخاض لفترة أقل بكثير من أولئك الذين لا يتناولونها.

ووجدت دراسة أخرى أجريت على 154 امرأة حامل أن أولئك الذين يأكلون التمور كانوا أقل عرضة للحث مقارنة مع أولئك الذين لم يأكلوا.

ووجدت دراسة ثالثة نتائج مماثلة في 91 امرأة حامل استهلكت 70-76 جرامًا من التمر يوميًا بدءًا من الأسبوع 37 من الحمل. كانوا في المخاض النشط لمدة 4 ساعات أقل من أولئك الذين لم يأكلوا التمر.

على الرغم من أن تناول التمر يبدو أنه يساعد على تعزيز المخاض وتقليل مدة المخاض ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الآثار.

من المحتمل أن يكون دور الدور في الحمل بسبب المركبات التي ترتبط بمستقبلات الأوكسيتوسين ويبدو أنها تحاكي تأثيرات الأوكسيتوسين في الجسم. الأوكسيتوسين هو هرمون يسبب تقلصات المخاض أثناء الولادة.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي التمر على التانينات ، وهي مركبات ثبت أنها تساعد على تسهيل الانقباضات. كما أنها مصدر جيد للسكر الطبيعي والسعرات الحرارية ، وهي ضرورية للحفاظ على مستويات الطاقة أثناء المخاض.

5 – التحلية الطبيعية الممتازة

التمر مصدر للفركتوز وهو نوع طبيعي من السكر الموجود في الفاكهة.

لهذا السبب ، التمر حلو جدًا وله أيضًا طعم شبيه بالكراميل. أنها تجعل بديلاً صحيًا رائعًا للسكر الأبيض في الوصفات بسبب العناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة التي تقدمها.

أفضل طريقة لاستبدال التمر بالسكر الأبيض هي عمل عجينة التمر. يتم ذلك عن طريق خلط التمر مع الماء في الخلاط. القاعدة الأساسية هي استبدال السكر بعجينة التمر بنسبة 1: 1.

على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تتطلب كوبًا واحدًا من السكر ، فسوف يتم استبدالها بكوب واحد من معجون التمر.

من المهم ملاحظة أنه على الرغم من أن التمر غني بالألياف والعناصر الغذائية ، إلا أنه لا يزال مرتفعًا إلى حد ما في السعرات الحرارية وأفضل استهلاك له باعتدال.

6 –  من السهل إضافتها إلى نظامك الغذائي

التمر متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويقدم وجبة خفيفة لذيذة. وغالبًا ما تقترن بأطعمة أخرى ، مثل اللوز أو زبدة الجوز أو الجبن الطري. التمور أيضًا لزجة للغاية ، مما يجعلها مفيدة كموثق في المخبوزات ، مثل ملفات تعريف الارتباط والحانات. يمكنك أيضًا دمج التمر مع المكسرات والبذور لصنع ألواح وجبات خفيفة صحية أو كرات الطاقة ، كما في هذه الوصفة.

والأكثر من ذلك ، يمكنك استخدام التمر لتحلية الصلصات ، مثل صلصات السلطة والمخللات ، أو مزجها مع العصائر والشوفان.

من المهم ملاحظة أن التمور غنية بالسعرات الحرارية وطعمها الحلو يجعلها سهلة الأكل. لهذا السبب ، يفضل استهلاكها باعتدال.

اقرأ أيضًا: تعرف على السعرات الحرارية في الفواكه

التمور مع قلت فري

كم المعلومات الغذائية عن التمر التي تحدثنا عليها مع الفوائد التي عرفناها عن التمور تجلنا في قلت فري حريصين على أن نقدم لكم أفضل المنتجات التي تعطيكم ما تريدون وما تحتاج إليه من فوائد صحية لكم ولأجسامكم ولا يمكن التفريق بين الرجل والمرأة. كما ترون، أنها مفيدة للجميع.

قلت فري تقدم لكم الجرانولا بالتمر التي تستطيع أن تأكلها في افطارك، وجبة منتصف اليوم أو حتى في العشاء، حيث تكون وجبة صحية متكاملة تمدك بالنشاط والخفة والحيوية.

يمكنك أن تطلب ما تريد عن طريق الرمز الترويجي “FreeofGuilt” للحصول على خصم خاص على منتجات قلت فري.

أفضل أنواع التمور، لك وحدك!

منتجات ذات صلة

قرانولا الشوكلت

قرانولا التوت

قرانولا بالقرفة و الشيا

عرض الجرانولا بالتمر من قلت فري