يُقال عن جوز الهند أنه أصبح من أهم ما يستخدمه الناس في الحياة اليومية من المطبخ اليومي والأكلات المختلفة. كما أنه أصبح بديل للحليب إلى مستحضرات التجميل الطبيعية التي يستخدمها هؤلاء الذين يحبوا العناية ببشرتهم. جوز الهند مغذي للغاية وغني بالألياف ومعبأ بالفيتامينات والمعادن الأساسية. من إبداعات الطهي إلى جرعات الجمال السحرية. يقدم جوز الهند صفقة مربحة متكاملة. ما هو جوز الهند وما هى فوائده واستخداماته؟ هذا ما سوف نكتشفه سويا عن أهم المعلومات عن جوز الهند.
اقرأ ايضاً
ما هو جوز الهند؟
جوز الهند هو ثمرة نخيل جوز الهند، يتم استخدامه في الماء والحليب والزيت واللحوم اللذيذة. كما أن جوز الهند ينمو في المناطق الاستوائية منذ أكثر من 4500 عام. ولكنه زاد مؤخرًا في شعبيته بسبب نكهته واستخداماته في الطهي والفوائد الصحية المحتملة.
يوجد أنواع كثيرة من منتجات جوز الهند، سوف نتعرف عليها الآن.
أنواع منتجات جوز الهند و فوائد جوز الهند
يشار إلى اللحم الأبيض الخام داخل جوز الهند بالنواة، له ملمس صلب ونكهة لذيذة وحلوة قليلاً .إذا كان لديك جوز هند كامل. كما يمكنك كشط اللحم النيء من القشرة وتناوله. في شكلها المعالج ، ستجدها عادةً مقطعة إلى شرائح أو محلقة أو مبشورة. كما يُصنع حليب جوز الهند والقشدة بالضغط على اللحم النيء والمبشور وعادة ما يتم تقطيع أو حلق لحوم جوز الهند المجفف ويستخدم في الطبخ أو الخبز. كذلك يمكن معالجتها وتطحنها إلى دقيق. كما يستخرج زيت جوز الهند من اللحم.
فوائد جوز الهند
جوزالهند له عدة فوائد، كما ذكرنا لكم من قبل أنه يتم استخدامه في العديد من الاشياء، يمكنك أن تأكله أو تستخدمه في منتجات التجميل.
1- مغذى للغاية
على عكس العديد من الفواكه الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، يوفر جوز الهند الدهون في الغالب.
كما أنه يحتوي على البروتين والعديد من المعادن الهامة وكميات صغيرة من فيتامينات ب. ومع ذلك ، فهو ليس مصدرًا مهمًا لمعظم الفيتامينات الأخرى.
تشارك معادن جوز الهند في العديد من الوظائف في جسمك. يحتوي جوز الهند على نسبة عالية من المنجنيز ، وهو ضروري لصحة العظام و استقلاب الكربوهيدرات والبروتينات والكوليسترول.
كما أنه غني بالنحاس والحديد ، مما يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء ، وكذلك السيلينيوم ، وهو أحد مضادات الأكسدة الهامة التي تحمي خلاياك.
حقائق غذائية عن لحم جوز الهند الخام
- السعرات الحرارية 354
- بروتين 3 جرام
- الكربوهيدرات 15 جرام
- الألياف 9 جرام
- دهون 33 جرام
حقائق غذائية عن لحم جوز الهند المجفف
- سعرات حرارية 650
- 7.5 جرام بروتين
- الكربوهيدرات 25 جرام
- ألياف 18 جرام
- الدهون 65 جرام
2- قد يفيد صحة القلب
استهلاك زيت جوز الهند البكر ، الذي يتم استخراجه من لحم جوز الهند المجفف. قد يقلل من دهون البطن. هذا مفيد بشكل خاص لأن دهون البطن الزائدة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
وجدت دراسة أجريت على 20 شخصًا يعانون من السمنة أن حجم الخصر للمشاركين الذكور انخفض بمعدل حوالي 1 بوصة (حوالي 3 سم) بعد استهلاكهم أونصة واحدة (30 مل) من زيت جوز الهند البكر يوميًا لمدة 4 أسابيع. لم تشهد المشاركات انخفاضا كبيرا.
ومع ذلك ، في إحدى الدراسات الأطول ، شهدت النساء اللواتي استهلكن أونصة واحدة (30 مل) من زيت جوز الهند المكرر يوميًا لمدة 12 أسبوعًا انخفاضًا قدره 0.5 بوصة (1.4 سم) من قياس الخصر ، في المتوسط.
اطلب الآن حلا الترافل بجوز الهند
اقرأ ايضاً
3- قد يعزز التحكم في نسبة السكر في الدم
يحتوي جوز الهند على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الألياف والدهون. لذلك قد يساعد في استقرار نسبة السكر في الدم.
وجدت إحدى الدراسات على الفئران أن جوز الهند له تأثيرات مضادة لمرض السكر ، ربما بسبب محتواه من الأرجينين. الأرجينين هو حمض أميني مهم لعمل خلايا البنكرياس ، التي تطلق هرمون الأنسولين لتنظيم مستويات السكر في الدم.
عندما تم إطعام الفئران المصابة بداء السكري بروتينًا مصنوعًا من لحم جوز الهند ، كان مستوى السكر في الدم ومستويات الأنسولين وعلامات استقلاب الجلوكوز الأخرى أفضل بكثير من تلك التي لم تتناول بروتين جوز الهند.
بالإضافة إلى ذلك ، بدأت خلايا بيتا في البنكرياس في إنتاج المزيد من الأنسولين – هرمون يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم. اشتبه الباحثون في أن وظيفة خلايا بيتا المحسنة ترجع أيضًا إلى الكميات العالية من الأرجينين الموجود في جوز الهند.
يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الألياف في لحم جوز الهند في إبطاء عملية الهضم وتحسين مقاومة الأنسولين ، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم أيضًا.
4- يحتوي على مضادات الأكسدة القوية
يحتوي لحم جوز الهند على مركبات فينولية ، وهي من مضادات الأكسدة التي قد تساعد في حماية الخلايا من التلف التأكسدي. تشتمل المركبات الفينولية الرئيسية المحددة على:
- حمض الغال
- و حمض الكافيين
- كذلك حمض الصفصاف
- و حمض p- الكوماريك
أظهرت الاختبارات المعملية على لحوم جوز الهند أن لديها نشاطًا مضادًا للأكسدة وكاسحًا للجذور الحرة.
يمكن للبوليفينول الموجود فيه أن يمنع أكسدة الكوليسترول الضار. مما يجعله أقل احتمالا لتشكيل لويحات في الشرايين التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
كما أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن مضادات الأكسدة الموجودة في زيت جوز الهند. قد تساعد في حماية الخلايا من التلف والموت الناجم عن الإجهاد التأكسدي والعلاج الكيميائي.
5- من السهل إضافته إلى نظامك الغذائي
يضيف جوز الهند نكهة لطيفة إلى الأطباق اللذيذة. قوامه اللحمي ونكهته يعملان بشكل جيد في الكاري. يخنة السمك ، أطباق الأرز ، أو حتى على الروبيان بالبقسماط.
جوز الهند المبشور رائع للخبز ويضيف لمسة من الحلاوة الطبيعية والرطوبة إلى الكوكيز والكعك والخبز السريع.
يضيف رش جوز الهند الخام بعض الملمس والنكهة الاستوائية إلى دقيق الشوفان. كما تم تحريكه في الحلوى أو الزبادي ، وهو أيضًا مقوي لذيذ للسعرات الحرارية لمن يريد زيادة الوزن.
يستخدم دقيق جوز الهند في الخبز كبديل لدقيق القمح. إنه خالي من الغلوتين وخالي من الجوز وخيار شائع لأي شخص يحسب الكربوهيدرات.
نظرًا لأنه خالي من الحبوب ، فإن الطحين جيد أيضًا لمن يتبعون حمية باليو ، والتي لا تسمح بمنتجات الحبوب مثل دقيق القمح العادي.
ومع ذلك ، يُفضل استخدام دقيق جوز الهند في الوصفات التي تم اختبارها. حيث لن يرتفع مثل دقيق القمح ويمتص المزيد من السوائل مقارنة بأنواع الدقيق الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، زيت جوز الهند هو دهون لذيذة مستقرة للحرارة يمكن استخدامها في الخبز أو القلي أو التحميص.
جوز الهند من قلت فري
هناك أشياء كثيرة تعطيك النشاط والطاقة للعمل ولتكملة اليوم أو حتى بدايته، وما أفضل من البينت بتر حتى تعطيك الطاقة التي تحتاجها!
لكن، هل جربت البينت بتر بنكهة الجوز الهند؟
اذا كانت اجابتك لا، اعلم أن عليك تجربتها في أقرب وقت، حيث جمعنا لك جميع فوائد البينت بتر مع فوائد جوز الهند مع المذاق اللذيذ والطعم الذي لا يقاوم.
طاقة وحيوية مع طعم لذيذ، المزيج الرائع!
