كل مايجب معرفته عن النظام الغذائي النباتي

غالبا ما يثير تساؤلاتنا ومخاوفنا عن فكرة النظام الغذائي النباتي وهل له فوائد صحية أو يساعد في خسارة الوزن، وهل النظام الغذائي النباتي يساعد في الوقاية  من  الأمراض وهل من السهل اتباعها وهل يوجد بدائل صحية متوفرة ومناسبة لتعويض العناصر الغذائية التي سنفقدها عند التوقف عن تناول المنتجات الحيوانية؟ 

 سنعرض عليكم إجابات تلك الأسئلة وأكثر عن  النظام الغذائي النباتي في هذا المقال 

ما هو نظام الغذائي النباتي 

النظام النباتي هو عبارة عن نمط حياة خاص جدا، تمتنع فيه  فيه عن تناول المنتجات الحيوانية بجميع اشكالها ومشتقاتها والاعتماد الكلي على المنتجات النباتية والبدائل الصحية عن المنتجات الحيوانية. 

ويحظى النظام النباتي على شهرة  السنوات الماضية ، حيث يشكل النباتين نسبة 18% من سكان العالم، وتتنوع الأسباب لاتباع هذا النظام منها الصحية التي تهدف للشفاء والوقاية من بعض الأمراض أو لرغبة البعض في خسارة الوزن والتمتع بجسم صحي والوصول للرشاقة والخفة والحيوية عن طريق الالتزام بالاكل النباتي الصرف والابتعاد عن تناول المنتجات الحيوانية ومشتقاتها .

أنواع النظام الغذائي النباتي 

يوجد فئات كثيرة من المتبعين لنظام النباتي منهم : 

• النباتي الصرف: وهو الذي لا يتناول اللحوم والدواجن والاسماك والالبان  ومنتجاتها والبيض
• نباتي الألبان والبيض: وهو الذي لا يتناول اللحوم والدواجن والأسماك ولكنه يتناول الألبان ومشتقاتها والبيض 
• نباتي البيض:  اشخاص لا تتناول اللحوم أو الدواجن أو الاسماك أو الالبان ومشتقاتها ولكنهم يتناولون البيض 
• نباتي الألبان: أشخاص تتبع النظام النباتي من حيث عدم تناول اللحوم او الدواجن او الأسماك أو البيض ولكن تفضل تناول الالبان ومشتقاتها 
• شبه النباتيين: هم اشخاص تسير على نفس نهج النظام النباتي في عدم تناول اللحوم الحمراء فقط ولكنهم يتناولوا الدواجن والاسماك والالبان ومشتقاتها والبيض وجميع
• انواع المنتجات النباتية الاخرى . 

: أنواع الحلى الصحي النباتي  

 والاشخاص التي تفضل الحلى ولا تستطيع الاستغناء عنها، نحن في قلت فري  نساعدك في تقديم البديل الصحي النباتي من الحلى يمكنك الاختيار من ضمن تشكيلة متنوعة من الحلى الصحي اللذيذ مثل:

  الماكرون

ذو المذاق الرائع مصنوع من بدائل صحية طبيعية 100% مثل دقيق اللوز وسكر ستيفيا، قليل السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. 

 حلى الكلستر

المصنوع من مختلف النكهات الشهية رائعة المذاق، تمتع بالقرمشة اللذيذة والنكهات المنعشة المختلفةمثل نكهة البرتقال أو نكهة الكراميل، كما يتميز بأنه قليل السعرات  .الحرارية، حيث أن القطعة الواحدة تحتوي على 30 سعر حراري فقط. حلى الكلستر يعتبر سناك صحي يمكنك تناوله بجانب مشروبك المفضل

كيفية اختيار نوع النظام النباتي  المناسب 

عند اتخاذ قرار باتباع نظام غذائي صحي معين لفترة من حياتك او على المدى الطويل يجب عليك أخذ عدة عوامل عين الاعتبار، وخاصة عند اختيار النظام الغذائي النباتي عليك دراسة القرار من خلال عدة عوامل قبل البدء في نوع معين من أنواع النظام  الغذائي النباتي وهي : 

1. الميزانية المناسبة: عليك التفكير في التكلفة المادية الخاصة بالنظام الغذائي النباتي وذلك لمعرفة قدرتك المالية على شراء كل ما يطلبه اخصائيين التغذية لضمان الالتزام الصارم بذلك النظام وعدم إنقاص اى صنف معين من الطعام حتى لا تعرض جسمك لمضاعفات فقدان العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن المهمة.
2. النظام المناسب لك : يجب عليك تجربة النظام المناسب لك ولصحتك والقادر على الالتزام به مدى الحياة والمداومة على اتباعه واختياره بدقة عالية لأن أنواع النظام النباتي لا تناسب الجميع صحيا!
3. الهدف من نوع النظام النباتي:  عليك اختيار نوع النظام النباتي المناسب لك، حيث ان بعض الاشخاص تتبع النظام النباتي بناء على معتقدات دينية أو لأسباب اخلاقية أو أهداف صحية، لذلك عليك اختيار نوع النظام المناسب لمعتقداتك او للحفاظ وتعزيز صحتك البدنية . 

أسباب اتباع نظام الاكل النباتي 

تتنوع وتتفاوت الأسباب التي تجعل الأشخاص يتبعون النظام الغذائي النباتي منها 

• معتقدات دينية 
• فوائد صحية والحماية والوقاية من بعض الأمراض مثل القلب والسكري وبعض أنواع السرطانات 
• الداعمين لحقوق الحيوانات يمتنعون عن تناول اللحوم 

فوائد النظام الغذائي النباتي 

لاتباع النظام الغذائي النباتي العديد من الفوائد الصحية التي تعيد للجسم الحيوية والطاقة والنشاط وايضا تحميه من الاصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة وتساعد على الشفاء من بعض الأمراض بشرط الالتزام التام على المدى الطويل ومن تلك الفوائد الصحية : 

• خفض ضغط الدم المرتفع 

يلاحظ دائما ان المتبعين للنظام النباتي ضغط الدم لديهم معتدل عن غيرهم الذين يتناولون المنتجات الحيوانية وذلك لأن المنتجات النباتية، كما أفادت الدراسات ان اتباع النظام النباتي لمدة اسبوعين متتالين يساهم وبشكل كبير في انخفاض ضغط الدم المرتفع !  

• الوقاية من السرطانات 

بعض الاشخاص الذين يملكون تاريخ عائلي من الإصابة بمرض السرطان ويريدون الوقاية منه يتبعون النظام الغذائي النباتي لأنه عادة ما لا يحتوي على الدهون وغني بالألياف الصحية للجسم مما يساهم في تقليل الاصابة بأنواع السرطانات المختلفة. 

• تعزيز صحة القلب 

النباتيون معرضون  للاصابة بأمراض القلب بنسبة اقل تصل الى 25% عن الأشخاص التي تتناول المنتجات الحيوانية، حيث الأكل النباتي الصحي يعتبر خالي من الدهون وغني بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم وتعزز من صحة القلب وباقي الوظائف الحيوية للجسم 

• اعتدال مستوى السكر 

الاكل النباتي الصحي يساهم بشكل كبير في اعتدال مستوى السكر في الدم ويجعلهم أقل عرضة للاصابة بالنوع الثاني من مرض السكري . 

• خسارة الوزن الزائد 
• تعزيز المناعة
• خفض الكوليسترول الضار 
• الحماية من هشاشة العظام 
• تعزيز صحة الجلد والبشرة والشعر والحماية من التجاعيد وعلامات تقدم السن 

وذلك بشرط الحصول على جميع العناصر الغذائية والمكملات الغذائية والفيتامينات والمعادن لضمان حصول الجسم على ما يفيده 

مصادر العناصر الغذائية المهمة في النظام النباتي 

التخلي عن المنتجات الحيوانية من الدواجن واللحوم والاسماك ومنتجات الالبان والبيض في الاكل النباتي الصحي  يسبب فقد الكثير من العناصر الغذائية المهمة في تعزيز صحة الجسم وامداده بالطاقة والحيوية الدائمة وحتى نعيد النشاط ونتجنب الكثير من المخاطر أو المضاعفات الناتجة عنها علينا استخدام مصادر اخرى مثل : 

• مصادر البروتين النباتي 

الحمص 

المجدرة 

فول الصويا 

التوفو 

• مصادر الزنك النباتي 

الفاصوليا 

العدس 

المكسرات 

• مصادر الأوميجا 3 النباتي 

الجوز 

بذر الكتان 

زيت السمك 

• مصادر الكالسيوم النباتي 

بروكولي 

لوز 

سبانخ 

حليب الصويا 

المكملات الغذائية 

إذا رغبت في اتباع النظام النباتي وقمت بالالتزام بالاكل النباتي الصحي، عليك الالتزام التام بتناول الفيتامينات والمكملات الغذائية لتجنب فقدان العناصر الغذائية المهمة التي نستمدها من تناول المنتجات الحيوانية ومنتجات الألبان ومشتقاتها. 

الفئات الممنوعة من اتباع النظام الغذائي النباتي 

الأطفال : 

لتعزيز صحة أطفالنا وضمان نمو سليم صحي لابد من التنوع وتوفير جميع العناصر الغذائية والفيتامينات المتوفرة في المنتجات النباتية والحيوانية ومنتجات الألبان ومشتقاتها، لذلك لا ينصح باتباع الاطفال النظام الغذائي النباتي الا باستشارة طبيب التغذية المختص. 

المرأة الحامل: 

فترة الحمل والرضاعة هما أهم مرحلتين للمحافظة على صحة الام ونمو الطفل، لذلك عليها الالتزام بالتنوع والتوازن في غذائها لمرور فترة الحمل بسلامة عليها وعلى الجنين، وعليها تناول كفايتها من الحديد وفيتامين ب 12 وفيتامين د الموجودين في المنتجات الحيوانية والألبان. 

نصائح مجربة للبدء في النظام الغذائي النباتي 

البدء التدريجي: عند البدء في النظام النباتي عليك التقليل التدريجي من تناول اللحوم والزيادة التدريجية في تناول الأكل النباتي الصحي وهو الفواكهه والخضروات وباقي المنتجات النباتية في الوجبات اليومية 

البدائل الصحية : استبدال الوجبات المفضلة لدينا من المنتجات الحيوانية ومنتجات الألبان بالبدائل النباتية الصحية المناسبة للنظام الغذائي النباتي. 

الألياف: الإكثار من تناول الألياف خلال اليوم لتحسين عملية الهضم ولا تتعرض للامساك. 

النشويات:  تناول النشويات بكميات معتدلة في اليوم لإمداد الجسم بالطاقة مثل الأرز والبطاطا والمكرونة وغيرها من المصادر الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة 

الدهون غير المشبعة:  احرص على ادخال بعض الدهون الصحية مثل الدهون غير المشبعة في الاكل النباتي الصحي مثل زيت الزيتون ودوار الشمس وزيت جوز الهند غيرهم وتجنب الدهون المشبعة مثل الزبدة والسمن 

تعرف علي أهم مصادر البروتين الحيواني والنباتي