عناصر غذائية

البوتاسيوم: المصادر، الفوائد، والأطعمة الغنية به

فوائد البوتاسيم و الاطعمة الغنية به

يتم التقليل من أهمية البوتاسيوم إلى حد كبير.

يُصنف هذا المعدن على أنه إلكتروليت لأنه شديد التفاعل في الماء. عند إذابته في الماء ، ينتج أيونات ذات شحنة موجبة. هذه الخاصية الخاصة تسمح لها بتوصيل الكهرباء ، وهو أمر مهم للعديد من العمليات في جميع أنحاء الجسم. ومن المثير للاهتمام أن النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم مرتبط بالعديد من الفوائد الصحية القوية. قد يساعد في تقليل ضغط الدم واحتباس الماء ، ويحمي من السكتة الدماغية ويساعد على منع هشاشة العظام وحصوات الكلى.

في هذه المقالة سوف نتعرف أكثر عن البوتاسيوم ومصادره ، فوائد البوتاسيوم التي تعود على جسم الإنسان والأطعمة الغنية بالبوتاسيوم.

ما هو البوتاسيوم؟

البوتاسيوم هو ثالث أكثر المعادن وفرة في الجسم.

يساعد الجسم على تنظيم السوائل ، وإرسال إشارات الأعصاب وتنظيم تقلصات العضلات.

تم العثور على ما يقرب من 98 ٪ من البوتاسيوم في جسمك في خلاياك. يوجد 80٪ من هذه الخلايا في عضلاتك ، بينما توجد 20٪ الأخرى في العظام والكبد وخلايا الدم الحمراء. بمجرد دخوله جسمك ، يعمل كمحلل للكهرباء.

عندما يكون في الماء، يتحلل المنحل بالكهرباء إلى الأيونات الموجبة أو السلبية التي لديها القدرة على توصيل الكهرباء. تحمل أيونات البوتاسيوم شحنة موجبة.

يستخدم جسمك هذه الكهرباء لإدارة مجموعة متنوعة من العمليات ، بما في ذلك توازن السوائل وإشارات الأعصاب وتقلصات العضلات.

لذلك ، يمكن أن تؤثر كمية قليلة أو عالية من الشوارد في الجسم على العديد من الوظائف الحاسمة.

اقرأ ايضاً

معلومات غذائية عن التمر

كيفية حساب السعرات الحرارية

ما هو الكيتو دايت

مصادر البوتاسيوم

المصدر الأكثر شيوعًا للبوتاسيوم هو من الطعام. تشمل المصادر الغنية بالبوتاسيوم ما يلي:

  •         الفاكهة مثل المشمش والموز والكيوي والبرتقال والأناناس
  •         الخضار ، مثل الخضروات الورقية والجزر والبطاطس
  •         اللحوم الخالية من الدهن
  •         كل الحبوب
  •         الفول والمكسرات

يحصل معظم الناس على كمية كافية من البوتاسيوم عن طريق تناول نظام غذائي متوازن. بالنسبة لمستويات البوتاسيوم المنخفضة ، قد يصف الطبيب المعادن في شكل مكمل. إذا كنت تعاني من نقص حاد ، فقد تحتاج إلى علاج عن طريق الوريد.

فوائد البوتاسيوم

فوائد البوتاسيوم عديدة وجميعها مهمة لجسم الانسان كما أن الفوائد تظهر عن طريق نظام غذائي متوازن.

من الفوائد الصحية للبوتاسيوم:

قد يساعد في خفض ضغط الدم

إنه عامل خطر لأمراض القلب ، وهو السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم.

قد يقلل النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم من ضغط الدم عن طريق مساعدة الجسم على إزالة الصوديوم الزائد.

يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات الصوديوم إلى رفع ضغط الدم ، خاصةً للأشخاص الذين يكون ضغط الدم لديهم مرتفعًا بالفعل.

وجدت التحاليل والدراسات ان معظم الذين يستهلكون أطعمة غنية بالبوتاسيوم بكمية معتدلة في نظام غذائي معين ويعانون من ارتفاع في ضغط الدم، قد انخفض ضغط الدم لديهم بنسبة أكبر ممن لا يأكلون أطعمة غنية بالبوتاسيوم.

اقرأ ايضاً

فوائد البرتقال

اهم مصادر البروتين

بدائل الحليب

قد يساعد في الحماية من السكتات الدماغية

تحدث السكتة الدماغية عندما يكون هناك نقص في تدفق الدم إلى الدماغ.

وجدت العديد من الدراسات أن تناول نظام غذائي غني بالبوتاسيوم قد يساعد في منع السكتات الدماغية.

في تحاليل ودراسات شارك بها العديد من المشاركين، وجد العلماء أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر قدر من البوتاسيوم لديهم خطر أقل بنسبة 24 ٪ من السكتة الدماغية من الأشخاص الذين تناولوا الأقل. ووجدوا أيضًا أن تناول نظام غذائي غني بهذا المعدن مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب

قد يساعد في منع هشاشة العظام

هشاشة العظام هي حالة تتميز بعظام مجوفة ومسامية. غالبًا ما يرتبط بمستويات منخفضة من الكالسيوم ، وهو معدن مهم لصحة العظام.

ومن المثير للاهتمام أن الدراسات أظهرت أن النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم قد يساعد في منع هشاشة العظام عن طريق تقليل كمية الكالسيوم التي يفقدها الجسم عن طريق البول.

في دراسة أجريت على 62 امرأة صحية تتراوح أعمارهن بين 45 و 55 عامًا ، وجد العلماء أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر قدر من البوتاسيوم لديهم أكبر كتلة عظم.

قد يساعد في منع حصوات الكلى

حصوات الكلى هي كتل من المواد التي قد تتكون في البول المركز.

الكالسيوم معدن شائع في حصوات الكلى ، وتظهر العديد من الدراسات أن سترات البوتاسيوم تقلل من مستويات الكالسيوم في البول.

بهذه الطريقة ، قد يساعد البوتاسيوم على محاربة حصوات الكلى.

تحتوي العديد من الفواكه والخضروات على سترات البوتاسيوم ، لذلك من السهل إضافتها إلى نظامك الغذائي.

في دراسة لمدة أربع سنوات أجريت على 45619 رجلاً ، وجد العلماء أن أولئك الذين يستهلكون معظم البوتاسيوم يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 51 ٪ من حصوات الكلى.

وبالمثل ، في دراسة لمدة 12 عامًا على 91.731 امرأة ، وجد العلماء أن أولئك الذين يستهلكون معظم البوتاسيوم يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 35 ٪ من حصوات الكلى

قد يقلل من احتباس الماء

يحدث احتباس الماء عندما يتراكم السوائل الزائدة داخل الجسم.

تاريخيا ، تم استخدام البوتاسيوم لعلاج احتباس الماء.

تشير الدراسات إلى أن تناول كمية عالية من البوتاسيوم يمكن أن يساعد في تقليل احتباس الماء عن طريق زيادة إنتاج البول وخفض مستويات الصوديوم.

اقرأ ايضاً

فوائد جوز الهند

الكيتو دايت لمرضي السكر

تجارب رجيم الكيتو دايت

أطعمة غنية بالبوتاسيوم

المصدر الوحيد الذي تستطيع أن تحصل منه على البوتاسيوم هو عن طريق الطعام، لذلك، عليك أن تحافظ على نظام غذائي فيه كمية معتدلة من البوتاسيوم.

و الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم هى:

فاصوليا بيضاء

الفاصوليا البيضاء هي واحدة من الأفضل ، حيث تحتوي على 829 مجم من البوتاسيوم في كوب واحد (179 جرامًا) ، أو 18٪ من الكمية اليومية المرجعية.

تحتوي الفاصوليا البيضاء على كميات جيدة من الثيامين والفولات والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز أيضًا.

–  البطاطس والبطاطا الحلوة

تم العثور على معظم البوتاسيوم في البطاطس في اللحم ، ولكن يتركز حوالي ثلث محتوى البوتاسيوم في الجلد. لهذا السبب ، فإن استهلاك البطاطس غير المقشرة يمنحك أقصى استفادة من هذا المعدن المهم.

لكن البطاطا والبطاطا الحلوة ليست مجرد مصادر جيدة للبوتاسيوم. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج وفيتامين ب 6 والمنغنيز.

–  سبانخ

السبانخ خضروات مغذية للغاية.

كوب واحد (180 جرام) من السبانخ المطبوخ يوفر 18 ٪ من الكمية اليومية المرجعية للبوتاسيوم ، مما يجعله خيارًا رائعًا لأولئك الذين يرغبون في زيادة تناولهم.

الخضار الورقية مثل السبانخ مليئة بمضادات الأكسدة.

عصير برتقال و برتقال

من المعروف أن الحمضيات مثل البرتقال تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي ، ولكنها أيضًا مصدر جيد للبوتاسيوم.

يوفر كوب واحد من عصير البرتقال 11 ٪ من الكمية اليومية المرجعية للبوتاسيوم. كما أنها غنية بحمض الفوليك وفيتامين أ والثيامين ومضادات الأكسدة. قد يساعد ارتفاع مستوى مضادات الأكسدة الموجودة في البرتقال وعصير البرتقال في تحسين قدرة الجسم على مكافحة الجذور الحرة والالتهابات وأمراض القلب.

موز

يشتهر الموز بأنه مصدر جيد للبوتاسيوم. في الواقع ، يحتوي موزة واحدة متوسطة الحجم على 422 مجم ، أو 12 ٪ من الكمية اليومية المرجعية للبوتاسيوم.

هذه الفاكهة اللذيذة غنية أيضًا بفيتامين ج وفيتامين ب 6 والمنغنيز والمغنيسيوم والألياف ومضادات الأكسدة.

يميل الموز الناضج إلى أن يكون أعلى في السكر من الفاكهة الأخرى. ومع ذلك ، فإن الموز الأخضر منخفض في السكر وعالي النشا المقاوم ، مما قد يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم وتحسين صحة الأمعاء.

–  افوكادو

الأفوكادو مغذية ولذيذة وفريدة من نوعها، فهي غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب وغنية جدًا بالألياف ومضادات الأكسدة وفيتامين C وفيتامين K وفيتامين B6 وحمض الفولات وحمض البانتوثنيك.

كما أن الأفوكادو مصدر جيد للبوتاسيوم. يوفر الأفوكادو المتوسط الحجم 20 ٪ من الكمية اليومية المرجعية للبوتاسيوم.

زبادي

الزبادي هو مصدر كبير للكالسيوم والريبوفلافين والبوتاسيوم. كوب واحد (245 جرام) من هذا الكريم الكريمي يوفر لك 11٪ من الكمية اليومية المرجعية للبوتاسيوم.

سمك السلمون

سمك السلمون هو طعام مغذي للغاية. وهي معبأة ببروتين عالي الجودة ودهون أوميغا 3 صحية والعديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك البوتاسيوم.

يوفر نصف فيليه سمك السلمون (187 جرامًا) 683 مجم من البوتاسيوم ، أو 15٪ من الكمية اليومية المرجعية.

البوتاسيوم في قلت فري

بما أن البوتاسيوم متواجد في العديد من الأطعمة ومن الأفضل أن يكون متواجد في نظامك الغذائي اليومي، قدمنا لك الكلستر بنكهة البرتقال. البرتقال من أكثر الأطعمة التي بها كمية كبيرة من البوتاسيوم كما أن له فوائد كثيرة قد قلنا لك عليها من قبل.

ونقدم لك أيضا الرمز الترويجي الذي يعطيك خصم على منتجاتنا الخاصة وذلك الرمز الترويجي هو”SugarFree”.

الأفضل لك دائما!

منتجات ذات صلة

كلستر بالبرتقال

كيكة الليمون

كيكة الجزر